Nuevos envases plásticos aprovechan virtudes del ajo

Las propiedades del ajo como desinfectante y microbicida se aprovecharon para el desarrollo de un envase plástico biodegradable que conserva frutas y verduras y además evita el mal olor en los alimentos.

Martes 7 de Agosto de 2012

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

Desarrollan envase plástico mediante propiedades del ajo

Gracias a la utilización de las propiedades del ajo como desinfectante y microbicida, la empresa Domca, de España, desarrolló un envase plástico biodegradable que conserva frutas y verduras y además evita el mal olor en los alimentos.

La empresa creó un grupo de aditivos con propiedades antimicrobianas y antifúngicas con el ajo, las cuales combaten las bacterias que pueden surgir en los vegetales y que provocan enfermedades como la salmonelosis.

Cristina Núñez, responsable de proyectos de la compañía, indicó que los investigadores obtienen estos principios activos mediante un proceso de extracción orgánica a partir de una pasta hecha con ajos. Luego, los aditivos se incorporan en pequeñas cápsulas que se insertan en los poros de la capa del plástico que estará en contacto con los vegetales y las frutas.

Las cápsulas, señaló Núñez, actúan progresivamente desde el mismo momento del envasado, y la liberación de los aditivos es paulatina con el objetivo de aumentar la vida útil del producto envasado.

Este desarrollo es parte de un proyecto europeo denominado PLA4food en el que también participa el Instituto Tecnológico del Plástico de Valencia, y tiene como meta desarrollar diversos tipos de envases que mejoren la calidad de los productos, aumenten el tiempo de conservación de éstos e incrementen la seguridad frente al ataque de posibles microrganismos patógenos.

Fuente: Énfasis Packaging, Fecha: 03-julio-2012

Implicaciones para Costa Rica y los demás países de la región:

La función principal de los envases es proteger y facilitar el uso y consumo de los productos, mejorar la calidad de estos y aumentar su tiempo de conservación cuanto sea posible. Debido a estas razones, los productores y exportadores que utilizan recipientes plásticos para la comercialización de bienes deben mostrar interés en este tema, así como los fabricantes de plástico ya que podrían tener que adecuar su producto a las últimas tendencias del mercado, con el ingenio de modernizar sus creaciones volviéndolas más atractivas con la incorporación de técnicas que generen valor agregado.

Además, es importante que los comerciantes, al momento de tomar la decisión de cuál envase es el más adecuado para su producto, tengan presente que actualmente se vive una tendencia que busca desarrollar programas de protección al medio y que muchos consumidores son consientes de la elaboración y utilización de estos productos por lo que muestran mayor inclinación hacia empaques que sean catalogados como ecológicos.

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