Micro industria del café en Costa Rica

Son cada vez más los cafetaleros que instalan su propio pequeño beneficio para ofrecer directamente a los compradores internacionales un producto diferenciado.

Martes 27 de Setiembre de 2011

Según cifras del Instituto del Café de Costa Rica (Icafé), en el período cafetalero 1999-2000 los beneficios registrados eran 94, mientras que en el periodo 2009-2010 esa cifra llega a 161.

La proliferación de pequeños beneficios que procesan anualmente menos de 1.000 fanegas del grano, señala el éxito de la estrategia para diferenciarse por calidad, obteniendo precios que llegan a los $100 por quintal.

Según lo reseña Marvin Barquero en su artículo en Nacion.com, "Los microbeneficios son instalaciones propias que pequeños cafetaleros colocan en sus fincas. De esa manera no solo participan en el proceso de producción de la fruta, sino que la procesan. Así, se saltan la etapa del exportador, pues venden directamente a los tostadores en el mercado internacional. Información del Icafé señala que quienes colocan directamente el café pueden obtener hasta $100 adicionales por quintal (46 kilos) de grano oro o beneficiado, lo que significa un gran estímulo. Se trata, generalmente, de empresas familiares."



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