Innovación en restaurantes salvadoreños

Para atraer clientes y contrarrestar la caída en ventas, los restaurantes ofrecen opciones adicionales de entretenimiento.

Miércoles 10 de Junio de 2009

La crisis en El Salvador ha presionado a la industria gastronómica a ser más creativa en sus estrategias de atracción de clientes. Las ventas de los establecimientos han experimentado bajas entre un 10% y un 15%, y los clientes, que se han vuelto más exigentes, ahora solicitan entretenimiento además de la buena comida.

Según Laprensagrafica.com, el presidente de la Asociación de Restauranteros de El Salvador (ARES), Pedro Dalmau, "asegura que acoplarse a la demanda de diversión de los comensales le ha significado a la industria un alza de hasta 30% en los costos. Esto incluye el pago de electricidad, que se les ha incrementado hasta en 100%, el aumento en los salarios mínimos y el incremento en la materia prima para elaborar los alimentos."

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"La venta de servicios muestra una tendencia similar aunque menos pronunciada...." publica Elperiodico.com,gt, "El Banco de Guatemala proyecta una caída de 1.5 por ciento para el comercio, estimación considerada optimista por los empresarios del sector."

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