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HACCP Manager Training

Este curso está acreditado por el International HACCP Alliance, proporciona toda la información necesaria para presentar el examen de Gerente HACCP.

18 - 20 Junio, 2012

Hotel Soloy, Ave. Perú., Ciudad de Panamá, Panamá

En este curso de dos días y medio, el participante conocerá los siete principios del HACCP del Codex Alimentarius, su relación con los programas prerrequisito, cómo escribir un Plan de HACCP e implementar el HACCP en las empresas dedicadas al procesamiento, distribución y preparación de alimentos.

Este curso está acreditado por el International HACCP Alliance. Proporciona toda la información necesaria para presentar el examen de Gerente HACCP.

Este curso es una mezcla de charlas magistrales y aprendizaje práctico. Al final del curso, habrá escrito un plan HACCP para algún producto o proceso. El programa permite mucha interacción entre participantes, y para aclarar dudas.

El último día del curso, se aplica el examen para Certificación de Gerente HACCP.

Contenido:

Qué es HACCP
Peligros: Orientación técnica: Microbiológicos, Físicos y Químicos
Programas Prerrequisitos
Cinco pasos preliminares para desarrollar el Plan HACCP
Los 7 principios del HACCP: Conducir un Análisis de Peligros, Identificar Puntos Críticos de Control y establecer sus Límites Críticos, así como el Monitoreo y Acciones Correctivas.
Los 7 principios del HACCP: Verificación del Sistema HACCP, desarrollo de procedimientos y registros relacionados.
Examen de aprovechamiento.
Duración: 20 horas

Inversión:

Precio del Curso: US$ 270 Examen (opcional): US$ 100 Precio por pago anticipado (1 semana antes del inicio del curso): Precio del Curso: US$250Examen (Opcional): US$100

Comunica:

NSF Panamá

 

 

Temas:

industria alimentaria, alimentos, calidad alimentaria, Certificación Calidad, Agricultura y Alimentos, Alimentos, Empresarial, Física, alimentos

Evento publicado por: Ambiorix Batista Quintero
para NSF Panamá
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