Planta de procesamiento de carne de cerdo en El Salvador

En los primeros meses del próximo año darían inicio las obras de construcción de una planta de procesamiento de carne de cerdo, con estándares internacionales de calidad.

Miércoles 21 de Diciembre de 2011

La planta que ya cuenta con varios permisos ambientales se construiría en San Matías, en el departamento de La Libertad.

El presidente de la Asociación de Porcicultores de El Salvador, señaló que se está trabajando en los diseños finales y que las obras podrían dar inicio el próximo y así potenciar la producción de carne de cerdo para la exportación.

Elsalvador.com reseña, "A pesar de que el país tiene beneficios a través un Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos, no puede exportar siquiera una pupusa que contenga chicharrón, pues es requisito que la carne haya sido procesada en una planta tecnificada que garantice su salubridad.

Según Fernández, el país es autosuficiente en el consumo de carne de cerdo. De lo que se produce se cubre 90% del consumo y sólo un 10% es importado. Sin embargo, reconoce que esta producción podría incrementar si se cuenta con una planta que eleve la calidad del producto cárnico."



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