El Salvador: Impulsan tecnificación de granjas porcinas

La ASOPORC pretende que la mayoría de las 100.000 granjas del país estén tecnificadas, para mejorar la calidad de la carne.

Lunes 22 de Junio de 2009

Actualmente sólo 150 granjas salvadoreñas producen carne porcina con procesos tecnificados.

De acuerdo a estudios de la Asociación Salvadoreña de Porcicultores (ASOPORC), el cerdo producido en granjas con procesos tecnificados "es un animal esbelto, musculoso, y que produce una carne libre de grasa y con cualidades nutricionales", y por ello ven la tecnificación de las granjas como un "reto del mercado porcino".

En artículo en DiarioCoLatino, Federico Fernández, presidente de la Asociación, indicó además que, en El Salvador, el consumo de cerdo per cápita es de los más bajos del mundo, y que esto es causado por "realidades erróneas que existen sobre el consumo de la carne".

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