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2do Congreso Nacional de Restaurantes

Eje tématico: Mercadeo y Ventas en Restaurantes y Afines

19 - 20 Octubre, 2010

Centro de Convenciones Hotel Ramada Plaza Herradura, San José, Costa Rica


©imagen:
Importancia del sector gastronómico en la economía nacional

· Generación de empleo directo e indirecto
· 2do Congreso Gastronómico, fortalezará marca país

Según los datos presentados por la Camara Costarricense de Restaurantes y Afines (CACORE), el sector gastronómico tiene fuerte impacto en el país en la generación de empleo y en atracción de turismo.

Las cifras presentadas por la Cámara señalan que alrededor de 83 mil empleos directos mueven la industria de restaurantes y bebidas, además de 45 mil empleos indirectos, “se debe contemplar el aporte de proveedores de otros servicios, desde quien venda servilletas, hasta quien te diseña menús, además de otros servicios como mantenimiento y limpieza” declaró Edgar Marín, presidente de Cámara.

Además, la Cámara señala que el 85% de los restaurantes del país, están en manos de familias costarricenses, “de los grandes impulsadores está la pequeña y mediana empresa, compuesta de entre 4 a 10 personas, generadores de riqueza, que beneficia a muchas familias”, comento Marín.

En en marco del 2do Congreso Nacional, a celebrarse en el mes de Octubre en el país, instituciones como el Instituto Costarricense de Turismo (ICT), reconoce el valor e importancia que este sector representa en la atracción de turismo. La Cámara señala por ejemplo que el 44% de los turistas canadienses, indican que la comida típica que consumieron en el país es muy buena, “este congreso busca continuar el fortalecimiento del sector, apoyar la marca país y convertir a Costa Rica en un destino gastronómico fuertemente posicionado internacionalmente” agregó el Presidente de la Cámara.

A quien está dirigido el congreso?
Importante definir que el congreso está dirigido a los propietarios de todo negocio relacionado con A&B, (restaurantes independientes, de hotel o de cadena, bares, centros nocturnos, discotecas, etc) a sus gerentes, administradores, asesores, proveedores de productos, bienes y servicios.

Expositores:
Este año tendremos la participación de 5 expositores internacionales y un nacional, todos de gran trayectoria y experiencia es sus campos, además de que tendremos una conferencia inaugural que será ofrecida por el señor Ministro de Turismo, Carlos Ricardo Benavides con el tema "Integración de la Gastronomía en la Marca país".

Organización y Coordinación
Al igual que el año pasado, este congreso está siendo coordinado por la empresa Grupo HRS Consultores, especialistas hoteleros y gastronómicos con experiencia nacional internacional en este tipo de eventos entre los que se encuentra la competencia de cocina profesional Maestro Culinario, el Club de profesionales de Alimentos y Bebidas y otras iniciativas, las cuales también han recibido el apoyo de Cacore, y contara con la participacion de instituciones como ICT, INA, Banco Nacional y empresas Kimberly Clarrk, Dos Pinos, Unilever, y Holst van Patten entre otros.

La inclusión de la gastronomía como parte de la marca destino y en un futuro no muy lejano en la marca país, es un objetivo primordial para CACORE y que a través del congreso se pretende dar un paso más adelante en la dirección correcta.

Inversión:

$135 afiliados a CACORE $150 no afiliados.

Comunica:

Cámara Costarricense de Resturantes y Afines, CACORE

 

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Temas:

cámara de empresas, industria alimentaria, servicios alimentación, Restaurantes, Mercadeo y Ventas, Física, Empresarial

Evento publicado por: Alejandro madrigal
para Cámara Costarricense de Resturantes y Afines, CACORE

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