Auge de los alimentos saludables en Estados Unidos

Más de dos tercios de los estadounidenses están eligiendo alimentos más saludables con el fin de promover el bienestar y mantener o perder peso.

Martes 31 de Julio de 2012

Del comunicado de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER):

Aumenta búsqueda de alimentos saludables en EE.UU

Más de dos tercios de los estadounidenses están eligiendo alimentos más saludables con el fin de promover el bienestar y mantener o perder peso, según el nuevo informe de Mintel.

“Los consumidores son más conscientes de sus deficiencias nutricionales y los malos hábitos alimenticios que pueden afectar su salud a largo plazo”, expresó John Frank, gerente de alimentos y bebidas empacadas de Mintel. Como resultado, los consumidores de hoy están buscando productos saludables con mayor frecuencia. Sin embargo, existen compradores que todavía no están dispuestos a pagar por estos, por lo que es difícil para los fabricantes justificar la inversión en mejoras nutricionales, añadió Frank.

El 31% de los consumidores eligen alimentos saludables para perder peso y el 30% lo hace para mantenerlo. Mintel manifestó que estos porcentajes son bastante similares en todos los grupos de edad, lo que genera una oportunidad de crecimiento para los minoristas, ya que pueden crear sus propias versiones de productos saludables que les generen mayores ganancias.

En la actualidad los consumidores se preocupan por leer las etiquetas nutricionales y alimentarse sanamente, mejorando así sus hábitos alimenticios y como consecuencia su salud.

Fuente: Food Business News Fecha: 25-julio-2012


Implicaciones para Costa Rica, extrapolables a los demás países centroamericanos:

El mercado estadounidense está promoviendo el consumo de productos alimenticios y saludables para su población, que desde hace varios años presenta problemas de obesidad. Costa Rica al ser un país productor de frutas, verduras y alimentos procesados, tiene la posibilidad de incrementar su oferta exportable con productos que cumplan con las necesidades actuales que presenta este mercado, por ejemplo productos reducidos en grasa, con ingredientes naturales, orgánicos, entre otros. Igualmente se debe contemplar que el consumidor estadounidense cada vez es más exigente con la información que recibe y el valor que aporte el producto a su esquema de vida saludable.

Cabe destacar que las exportaciones costarricenses del sector agrícola y alimentario hacia Estados Unidos durante los primeros seis meses del año correspondieron a más de 738 millones de USD, estas incluyeron productos como frutas, verduras, vegetales y preparaciones alimenticias diversas, además de productos certificados como orgánicos; por esto los productores nacionales deben estar al tanto de las tendencias saludables que se presentan como una oportunidad para incrementar su participación en este mercado.

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