Potencial de la acuicultura

El consumo mundial de los productos del sector acuícola sumó 121,1 millones de toneladas en el 2010 y se espera que para el 2030 el consumo llegue a 184 millones de toneladas.

Viernes 25 de Mayo de 2012

Del comunicado del Ministerio de Economía de El Salvador:

MINEC presenta resultados de estudio de cadena de valor para productos acuícolas

El Ministerio de Economía a través de la Dirección de Encadenamientos Productivos, presentó este 22 de mayo los resultados del estudio denominado “Desarrollo de la cadena de valor para los productos de acuicultura continental y sus derivados. Modelo productivo para las MIPYMES del sector acuícola de El Salvador”.

El estudio se hizo con el objetivo de desarrollar la cadena de valor en el sector acuícola que permita afrontar las demandas del consumo interno y del mercado internacional mediante la implementación de procesos de encadenamientos productivos, fortaleciendo la competitividad y facilitando el acceso a los instrumentos de fomento.

De acuerdo al ministro de Economía, Armando Flores, el estudio se enfocó en la acuicultura continental, principalmente en el cultivo de tilapia, que ha tenido un crecimiento en consumo en los últimos años sobre todo para el mercado de Estados Unidos. El estudio se llevó a cabo a nivel nacional, y estuvo dirigido a la micro, pequeña y mediana empresa acuícola de la cadena de producción acuícola mediante entrevistas a productores, visitas de campo y focus group en las principales áreas de producción acuícola.

Según el ministro Flores, el sector acuícola tiene una creciente importancia estratégica en la economía nacional como fuente generadora de crecimiento económico, ya que genera más de 500 empleos directos y más de 1,200 empleos indirectos.

De acuerdo con la FAO el consumo mundial de los productos de este sector se incrementó para el 2010 en 121,1 millones de toneladas y de acuerdo a los pronósticos se espera que para el 2030 el consumo llegue a 183,6 millones de toneladas. De ahí que es necesario crear políticas nacionales adecuadas para aumentar la competitividad de la base productiva existente que asegure el incremento de la producción de alimentos para garantizar la soberanía alimentaria y aprovechar el creciente mercado de productos acuícolas, como es el caso de los Estados Unidos, cuyo consumo de productos acuícolas ha crecido en los últimos años.


Flores reafirmó su apoyo y compromiso con el sector acuícola de El Salvador, ya que además de este aporte a nivel técnico se continuará brindando el soporte necesario a través de las diferentes entidades adscritas al MINEC, así como también del resto de instituciones que trabajan para poder ayudar al sector a ser uno de los líderes a nivel regional.



Estudio en breve

Se hizo una identificación de las limitantes que no permiten actualmente el desarrollo del sector, para la cual se establecieron oportunidades a lo largo de toda la cadena que accederán disminuir las brechas y el funcionamiento integral de la cadena acuícola.

Como resultado del estudio se desarrollaron perfiles de iniciativas detonantes de la cadena de valor acuícola. Se identificaron 29 iniciativas, algunas de ellas relacionadas con aspectos como el fortalecimiento del clúster acuícola y el mejoramiento de la comercialización, generación de valor agregado con el procesamiento, aprovechamiento máximo del recurso hídrico y mantenimiento del recurso natural, incremento en la producción de tilapia y generación de empleo.

De estas iniciativas hubo priorización por lo que se establecieron 5 proyectos detonantes: Cultivo de tilapia bajo la modalidad de Acuaponía, Cultivo intensivo de tilapia y vegetales hidropónicos, Centro de acopio y sala de procesamiento de tilapia, Laboratorio productor de alevines genéticamente machos de tilapia roja; Estudio de la capacidad de carga del Lago de Ilopango (Estudio de Impacto Ambiental) y la Implementación de un megafiltro para el tratamiento de aguas superficiales para uso acuícola en el distrito de riego de Atiocoyo, en San Pablo Tacachico.

El estudio beneficiará directamente a más de 500 productores acuícolas, los proyectos identificados se encuentran a lo largo de los diferentes eslabones de la cadena de valor: Producción de semilla, cultivo de tilapia, procesamiento agroindustrial, comercialización y finalmente el consumidor.

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